Strona 1
Zwykły wpis

Czy liofilizowane owoce są dobre dla zdrowia?

Liofilizowane produkty wyglądają, jakby były spożywane przez himalajskich wspinaczy i astronautów, ale ostatnio stały się coraz bardziej popularne, ponieważ często można je zobaczyć w sklepach internetowych i sklepach z artykułami biurowymi. W szczególności chodzi tutaj o liofilizowane owoce.

Co to są produkty liofilizowane?

Zanim przejdziemy do zalet produktów liofilizowanych, przyjrzyjmy się bliżej procesom i działaniom ukrytym w tej złożonej nazwie. Aby uzyskać ostateczny kształt takiego produktu, należy wyróżnić kilka etapów gotowania. Najpierw przetworzony produkt jest zamrażany w temperaturze minus 40 stopni Celsjusza, dezaktywując i usuwając wszystkie bakterie, pleśń i inne mikroorganizmy powodujące gnicie.

Jakie produkty można liofilizować?

Owoce liofilizowane ze strony www.bee.pl obejmują śliwki, agrest, truskawki itp., ale są też warzywa, takie jak papryka, chrzan, szczypiorek, fasolka szparagowa, a także liofilizowane mięso, grzyby itp.

Czy liofilizowana żywność jest zdrowa?

Liofilizowane owoce i warzywa, podobnie jak inne produkty spożywcze, nie tylko zachowują swoje pierwotne właściwości sensoryczne, takie jak smak i zapach, ale także mają wartość odżywczą i biologiczną, taką jak ciepło, enzymy, witaminy, aminokwasy i minerały chelatowe. W Polsce świeże owoce są dostępne przez krótki czas, ale liofilizowane maliny można jeść przez 1 rok, a ich wartość odżywcza i smak nie różnią się od świeżych owoców.

Czy liofilizowana żywność jest zdrowa?

Wiele osób nie zna jeszcze słowa “liofilizowane suszenie”, ale istnieje wiele korzyści, szczególnie w przypadku owoców sezonowych. Warto podkreślić, że liofilizowane owoce i warzywa są naturalnie wolne od niepotrzebnych składników stosowanych w konserwowaniu żywności, takich jak konserwanty i przyprawy. Sproszkowane produkty odzyskują swoją wartość odżywczą i smak, gdy tylko zostaną zalane wodą. Jest to duża zaleta owoców sezonowych, które są osiągalne w sklepach tylko w krótkich miesiącach letnich, ponieważ mają długi okres przydatności do spożycia bez użycia konserwantów. Dzięki liofilizacji możesz cieszyć się nią przez 1 rok, zachowując ten sam aromat i smak. Ze względu na utratę wilgoci jest lekki i mały, nadaje się do przechowywania w domu lub w podróży. Badania wykazały również, że rakotwórcze azotyny są usuwane z żywności podczas liofilizacji. Pyszne owoce liofilizowane są idealne na śniadanie lub deser. Ponadto, małe dzieci mogą cieszyć się nim jako zdrową przekąską między posiłkami.

 

Zwykły wpis

Liofilizowane suszone owoce. Jak jeść i z czym jeść?

Możemy jeść różne owoce liofilizowane. Od tradycyjnych owoców, takich jak truskawki, maliny i plasterki jabłka, po ekstrawaganckie owoce, takie jak figi i papaja, istnieją różne rodzaje owoców.

Co to są liofilizowane owoce?

Liofilizacja, zwana także “liofilizacją”, to zamrażanie i suszenie zamrożonych substancji. Najpierw owoce są zamrażane do minus 50 stopni, a następnie kryształy lodu są sublimowane (odparowywane). Pozwala to na szybką kontrolę i usuwanie wilgoci zawartej w produkcie.

Jakie są zalety liofilizowanych owoców?

Liofilizowana żywność ma obraz żywności dla astronautów i podróżników do odległych miejsc, ale jest to naturalne, ponieważ żywność przechowywana w ten sposób jest zdrowa, ponieważ jest lekka, odporna na warunki atmosferyczne (jeśli jest przechowywana w zamkniętym pojemniku), trwała i “przechowywana” w całkiem zdrowy i szybki sposób, bez utraty składników odżywczych i witamin. Nawet ci, którzy nie wspinają się po Himalajach, liofilizowane truskawki i banany mogą naprawdę odpocząć podczas wędrówek lub spływów kajakowych w Tatrach. Lekkie i smaczne owoce liofilizowane dostarczają energii i są zdrowszą przekąską niż batony czekoladowe.

Jako dodatek do napoju

Zamiast zwykłych plasterków cytryny umieść kilka plasterków liofilizowanych truskawek lub jagód w ulubionej herbacie i poczekajmy chwilę, aż będzie smaczna. To świetny sposób na urozmaicenie codziennego napoju. Jest również popularny przysmak wśród dzieci, które używają łyżki do jedzenia pysznych owoców z wody lub herbaty. Możesz również użyć liofilizowanych suszonych owoców do przygotowania zdrowych napojów owocowych, dużych i małych. Wystarczy wlać garść truskawek, malin, pomarańczy itp. do ciepłej lub zimnej wody, dodać liście mięty i poczekać, aż będzie dobrze smakować. Taki napój nie zawiera 1 uncji cukru, ale jest bardzo orzeźwiający, kolorowy i pyszny.

Jako dodatek do ciast

Widzieliśmy liofilizowane ciasta owocowe i ciasta w cukierni, ale nie tylko wyglądają ładnie, są bardzo lekkie, więc nie topią się w miękkie grudki. Aby udekorować deser, możesz użyć całych owoców lub zmielić je na kolorowy proszek. Szalenie różowy kolor malin, żółty-banany, fioletowy-jagody lub jagody. Taki deser wygląda bardzo kreatywnie i atrakcyjnie. Oczywiście, możesz również umieścić owoce liofilizowane w wypiekach lub użyć ich do nadzień. Niezależnie od tego, czy są to owoce sezonowe, czy nie, zjedzmy coś świeżego.